Ricetta Abbacchio Dorato

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Ricetta Abbacchio Dorato
Tipo Ricetta	Ingrediente principale	N. persone
Carne	Agnello	4

Ingredienti per Abbacchio Dorato
600 G Costolette D'abbacchio 2 Uova Pangrattato Olio Per Friggere Poco Burro (o Margarina) Pepe Sale Alcune Foglie Salvia
Preparazione Abbacchio Dorato
Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda. Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.
Note: Luogo: Lazio.
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