Ricetta Acqua Cotta Vetrallese

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Ricetta Acqua Cotta Vetrallese
Tipo Ricetta	Ingrediente principale	N. persone
Primo	Insalata Cicoria	4

Ingredienti per Acqua Cotta Vetrallese
1000 G Insalata Cicoria 8 Uova Olio D'oliva Sale Pepe 8 Fette Pane
Preparazione Acqua Cotta Vetrallese
Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.

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