Ricetta Arrosto Di Vitello Buongustaio

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Ricetta Arrosto Di Vitello Buongustaio
Tipo Ricetta	Ingrediente principale	N. persone
Carne	Vitello	6

Ingredienti per Arrosto Di Vitello Buongustaio
1000 G Noce Di Vitello 1 Bicchiere Vino Bianco 15 Cipolline 60 G Burro Pistacchi 50 G Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) Sale
Preparazione Arrosto Di Vitello Buongustaio
Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline. Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.

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