Ricetta Burro Alla Rivierasca
Tipo Ricetta
Ingrediente principale
N. persone
Antipasto
Burro
4
 

Ingredienti per Burro Alla Rivierasca
30 G Capperi
30 G Cetriolini Sott'aceto
4 Filetti D'acciughe
1 Mazzetto Basilico
100 G Burro

Preparazione Burro Alla Rivierasca
Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d'acciughe e il basilico, precedentemente lavato e strizzato. Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sarà perfettamente amalgamato. Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. Il burro alla rivierasca è ottimo per riempire le barchette.
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