Ricetta Capretto In Guazzetto
Tipo Ricetta
Ingrediente principale
N. persone
Carne
Capretto
6
 

Ingredienti per Capretto In Guazzetto
1 Quarto Posteriore Di Capretto A Pezzetti
Olio D'oliva
Burro
Farina Bianca
1 Manciata Prezzemolo Tritato
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla Media
Pepe
Sale
Brodo
Vino Bianco

Preparazione Capretto In Guazzetto
Si faccia tostare una cipolla di grandezza media, affettata finemente, con burro e olio. Indi, nel soffritto, si mettano a rosolare i pezzetti, infarinati, della carne di capretto. Salare e pepare, spruzzando di vino bianco. Vi si aggiunga -poi - una manciata di prezzemolo tritato ed uno spicchio di aglio. Si copra la carne con un buon brodo precedentemente preparato e si lasci cuocere lentamente per circa un'ora e mezza, fino a che il brodo si evapora tanto da lasciare un sugo denso. Si serva con purea di patate o polenta.
Vota la ricetta
Vota 1Vota 2Vota 3Vota 4Vota 5
Questa ricetta è stata letta 74 volte
CERCA UNA RICETTA
NEWSLETTER
iscrivimi cancellami