Ricetta Carciofi Alla Romana (13)
Tipo Ricetta
Ingrediente principale
N. persone
Contorno
Carciofi
4
 

Ingredienti per Carciofi Alla Romana (13)
6 Carciofi Romani
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Alcune Foglie Mentuccia
4 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere Brodo

Preparazione Carciofi Alla Romana (13)
Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.
Note: Luogo: Lazio.
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