Ricetta Carpa Alla Lombarda
Tipo Ricetta
Ingrediente principale
N. persone
Pesce
Carpa
4
 

Ingredienti per Carpa Alla Lombarda
1 Carpa Di 1000 G
250 G Cipolline Fresche
1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
25 Cl Vino Bianco Secco
2 Foglie Alloro
Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda
Sale
Alcune Fettine Limone

Preparazione Carpa Alla Lombarda
Lavare ed eviscerare la carpa. Tagliarla in 4 pezzi e adagiarli in una padella. Insieme mettere le cipolline pulite, il sale, l'aceto, il vino, 2 foglie d'alloro sminuzzate. Aggiungere acqua fino a coprire. Cuocere per 30 minuti circa, finché il fondo di cottura si riduca della metà. Far raffreddare il pesce nella sua gelatina e servire con fettine di limone.
Note: Luogo: Lombardia.
Vota la ricetta
Vota 1Vota 2Vota 3Vota 4Vota 5
Questa ricetta è stata letta 65 volte
CERCA UNA RICETTA
NEWSLETTER
iscrivimi cancellami