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Ricetta Chateau-briand |
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Tipo Ricetta |
Ingrediente principale |
N. persone |
Carne |
Vitello |
4 |
Ingredienti per Chateau-briand |
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| 400 G Filetto Di Vitello (pezzi Da 400 G) 2 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro Sale Pepe Prezzemolo |
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Preparazione Chateau-briand |
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| Ungere la carne con l'olio e lasciarla marinare per un'ora. Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti. Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8' da ogni parte. Salare e pepare. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4'. Decorare con il prezzemolo. | ||
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