Ricetta Teglia Di Riso
Tipo Ricetta
Ingrediente principale
N. persone
Formaggio Robiola
Pisellini
4
 

Ingredienti per Teglia Di Riso
300 G Riso Roma
150 G Pisellini Surgelati
400 G Formaggio Robiola
3 Albumi D'uovo
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
Burro

Preparazione Teglia Di Riso
Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare gli albumi. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà a dorarsi.
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